DẠ DÀY OM NƯỚC DỪA

NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ

– Dạ dày: 500 g
– Nước dừa tươi: 400 ml
– Sả: 10 g
– Gừng thái lát: 10 g
– Hành khô: 10 g
– Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
– đường: 1 thìa canh
– Nước tương: 1 thìa canh
– Nước mắm: 2 thìa cà phê
– Nước hàng: 1 thìa cà phê
– Dầu hào: 1 thìa canh
– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
– Giấm: 1 thìa canh

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1 : Cho 1 thìa canh giấm, 10g sả, 10g gừng thái lát, 500g dạ dày vào nồi nước, luộc 5 phút rồi rửa sạch.

Bước 2 : Dạ dày thái đôi rồi trộn dạ dày với 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước hàng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 10g hành khô sau đó ướp 20 phút.

Bước 3 : Phi thơm tỏi băm rồi cho dạ dày vào, rim 3 phút sau đó cho 400ml nước dừa tươi, om chín.

Bước 4 : Thái dạ dày thành miếng vừa ăn rồi thưởng thức thôi!